HK Maakarit -on HK:n uusi artesaanimakkaroiden tuotesarja. HK:n makkaramestareiden valmistamat Maakarit ovat saaneet inspiraationsa eri puolilta maailma, joten makuvalikoimasta löytyy mielenkiintoisia vaihtoehtoja.
Otimme testiin Krakovan Wojtek -makkaran, jonka etiketti lupaa olevan tuhti puolalaistyyppinen makkara. Mausteina on käytetty mustapippuria, valkosipulia ja paprikaa. Kuulostaa hyvin voimakkaalta, mutta maku on onneksi yllättävän pehmeä. Makkarassa on makua, mutta mustapippuri ei turhaan polta suuta.
Krakovan Wojtekin lihapitoisuus on 85 prosenttia, ja sen myös huomaa. Makkara näyttää lihaisalta ja myös suutuntuma on hyvä. Makkaran kuorena on porsaansuoli, joka kivasti napsahtaa poikki haukatessa.
Ainakin tämä Krakovan Wojtek lunastaa lupaukset. Makkarassa on hyvä rakenne ja pehmeä maku. Erinomainen valinta grillimakkaraksi, ja sopii myös muihin ruokiin.
Testasimme makkarat nyt uunissa lämmitettynä, mutta odotukset on jo ensi kesässä kun pääsee kokeilemaan makkaraa grillattuna.
