torstai, heinäkuu 18, 2019
Hakusanat Gastronomia

Hakusana: Gastronomia

Mitä sisältää viiden, kuuden tai seitsemän ruokalajin illallinen?

Hienoissa juhlissa on tapana tarjota useampi ruokalaji. Yleensä kolme ruokalajia (alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka) riittää, mutta mitä jos haluaisi pitää vieraat juhlapöydässä vielä paljon pidempään....

Tunnetko maailman makkarat?

Makkara kuuluu monen maan perinneherkkuihin. Eri mailla ja alueilla on omat erityiset versionsa tuosta perinteisestä ruoasta. Varsinkin Keski- ja Etelä-Euroopassa saattaa törmätä mitä erikoisempiin...

Amuse-bouche on kokin tervehdys

Amuse-bouche on pieni, yhtenä tai kahtena suupalan syötävä annos, jonka tarkoitus on kutitella makunystyröitä ja herättää ruokahalua. Yleensä amuse-bouche pyritään tekemään niin näyttäväksi, että...

Hors d’oeuvre eli sormisyötävät alkupalat

Ranskassa hors d'oeuvre, Espanjassa tapas, Italiassa antipasto, Lähi-idässä Meze. Sisältö hieman vaihtelee maittain, mutta ajatus on sama. Ennen pääruokaa tarjotaa pieniä ja kevyitä suupaloja,...

To’ak Chocolate – Maailman kalleinta suklaata

Ennen suklaan laajamittaista teollista tuotantoa, suklaa oli todellakin harvinaista herkkua. Kaakaopapujen kotiseudulla Etelä-Amerikassa suklaa oli arvostettu, lähes pyhä tuote. Nykyään suklaata valmistetaan paljon erilaisissa...